Kh - verdauung

KH - Verdauung     Mund: - die a- Amylase des Speichels spaltet die a- 1,4 glycosid. Bindung der Polysaccharide -Polysaccharide werden zunächst zu Dextrine teilweise auch zu Maltose hydrolytisch abgebaut.   Magen: - dort findet keine KH - Verdauung statt, da kein KH - spaltendes Enzym da ist. - a - Amylase wirkt weiter bis sie durch die Magensäure inaktiviert wird. - im Magen wird alles zersetzt - Salzsäure tötet die Pilze   Zwölffingerdarm: - mit dem Pankreassaft weitere a - Amylase hinein Þ setzen Wirkung der Mundspeichelamylase fort - es sind auch a - 1,6 Glycosidase enthalten, diese spalten die a - 1,6 glycosidische Bindungen der Polysaccharide. Endprodukte der Polys.

: Maltose, Isomaltose, Glucose   Dünndarmschleimhaut: - es befinden sich versch. Enzyme die DS. hydrolytisch abbauen Maltase spaltet Maltose Þ 2 Moleküle Glucose Saccharase spaltet Saccharase Þ Glucose u. Fructose Laktase spaltet Lactose Þ Galactose u. Glucose - DS durch die Darmwand resorbiert werden, werden sie in Monos. gespalten, danach ans Blut abgegeben und zur Leber transportiert.

Cellulose = unverdaulich, da sie b- glycosidisch gebunden sind menschlicher Darmtrakt fehlt b - Amylasen Glucose natriumabhängig ( ATP- Verbrauch ) Fructose = passiver Transport ( Erleichterte Diffusion ) Galactose carriervermittelten Transport resorbiert   Galactose / Glucose = aktiver Transport mit Carrier unter ATP Verbrauch Fructose = erleichterte Diffusion mit Carrier ohne ATP ( wird nicht so schnell wie Glucose resorbiert ) Insulin verändert Zellmembran, so das Glucose durch kann (Zeichnung siehe Buch S. 231 )    

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