Der ernährungskreis

Der Ernährungskreis   Fleisch, Wurst, Fisch und Eier -         vor allem hochwertiges Eiweiß, aber auch Fett, wichtige Mineralstoffe und Vitamine. -         Eier, Fisch und Fleisch liefern hochwertiges Eiweiß. Fleisch und Wurst enthält viel Eisen -         Fleisch und Wurst aber auch meist mit viel versteckte  Fette, Cholesterin sowie Purine (Stoffe, die sich an gelenken ablagern können) - -         Mehr Seefisch à liefert Jod à ist für die Bildung des Schilddrüsenhormons wichtig   Obst -         wertvolles Nahrungsmittel.  Viel Mineralstoffe(Wirkstoffe die Körpervorgänge regeln),Vitaminen, Ballaststoffen -         Zitronen, Erdbeeren, Apfelsinen, Grapefruits à sehr hohen Gehalt an Vitamin C -         Weintrauben à wenig Vitamin C, dafür reichlich Kalium und Zucker. -         Kaloriengehalt ist sehr unterschiedlich. Nüsse wegen des hohen Fettgehalts sehr Kalorienreich, aber viel Vitamin B1 und Ballaststoffe -         Wichtig à frisch,  gelagert verliert Obst an Vitamin C (reagiert mit der Luft) -         Täglich ca.

200-250 g Obst am besten roh   Milch und Milchprodukte -         Milch ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel à Eiweiß, Vitamine, Fett, Kohlenhydrate und vor allem den Mineralstoff Calcium (Aufbau, Erhalt der Knochen) -         Calcium wird etwa bis zum 30.Lebensjahr in unseren Knochen gespeichert -         Zu wenig à kann zu Knochenschwund (Osteoporose) führen -         Ideale Versorgung à Kombination von Milch und Milchprodukten mit pflanzlichen Eiweiß. z.B. Pellkartoffeln mit Quark, Käsebrot oder Milchreis. -         Täglich ½ l Milch oder ¼ l Milch und 30-50 g Milchprodukte (Quark, Käse, Joghurt)   Getränke -         zu wenig Flüssigkeitszufuhr à kann zu Nierenschäden führen -         Getränke mit viel Zucker und Alkohol à ungeeignet als Durstlöscher -         Leitungswasser, Mineralwasser, sowie ungesüßte Kräuter- und Früchtetees à geeignet -         Auch Fruchtsäfte, sollten aber weil auch reichlich Kalorien enthalten sind à nur verdünnt -         Erfrischungsgetränke (Limonaden) à Cola Getränke   1 l à 35 st.

Würfelzucker -         Täglich  1- 1 ½ l. ungesüßte Flüssigkeit trinken   Getreide -         viel Eisen, Magnesium, B-Vitamine und enthalten Stärke und weitere Kohlenhydrate Ballaststoffe     Gemüse      -    Vitamin A, B und C, Magnesium und Ballaststoffe

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