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  Enzyme

  Was sind eigentlich Enzyme?   -          Produktion in Zellen -          treten bei Zellschäden in Blut über -          sind Eiweißmoleküle -          sehr empfindlich, z.B. über die Nahrung zugeführte Enzyme werden größtenteils von der Magensäure zerstört   Wie funktionieren Enzyme?   -          Mehrzahl verantwortlich für Stoffwechselprozesse, macht Verdauung möglich und reguliert die Atmung -          andere regulieren Entzündungen und kontrollieren die Fließfähigkeit des Blutes -          es gibt ca.20000 Enzyme, 3000 identifiziert -          unterschiedliche chem. Struktur legt Funktion fest -          jedes hat eine spezifische Aufgabe -          steuert Produktion körperwichtiger Hormone -          macht Umweltgifte und in den Körper eingedrungene Krankheitserreger (Bakterien, Viren, Pilze) unschädlich -          sind Katalysatoren: beschleunigen chemische Reaktionen (ohne Selbstverbrauch)   Wie teilt man Enzyme ein?   -          hydrolytische Enzyme: Moleküle werden unter Wasseranlagerung in einfachere Grundbausteine zerlegt -          oxidierenden Enzyme: setzen Oxidationsreaktionen in Gang -          reduzierende Enzyme: sorgen für Reduktionsreaktionen, bei denen Sauerstoff abgespalten wird -          Pepsin und Trypsin:  dienen Verdauung von Fleisch -          sorgen für eigene Produktion aus einer inaktiven Vorstufe, dem Zymogen (ENeubildung im Reagenzglas) -          Trypsin dient zur Entfernung von Fremdstoffen und abgestorbenem Gewebe aus Wunden -          Urease setzen nur eine einzige Reaktion in Gang -          andere setzen Energie frei, die das Herz schlagen lässt und anderen Muskeln die Kontraktion (Zusammenziehung) ermöglicht -          viele Enzyme setzen Zucker und weitere Nährstoffe zu den Verbindungen um - dient Organismus, um Gewebe aufzubauen, verbrauchte Blutzellen zu ersetzen und viele andere Tätigkeiten auszuführen  

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